Ellen havde hverken køleskab eller dybfryser før 1959, hvor hun fik et Atlas Crystal Queen køleskab med frostboks. Madvarer kunne dog opbevares køligt i spisekammeret, eller endnu køligere i viktualiekælderen, enten på hylder eller i flueskabet. Desuden konserverede Ellen ved henkogning, især frugt fra haven. Hun havde et udstyr præcis som det her viste i husmoderleksikonet.